Hemen hemen herkesin severek tükettiği bir yiyecek olançikolata sağlığımız üzerinde olumlu ve olumsuz etkiler yapabiliyor.

Çikolata tüketildiğinde içerisinde bulunan bazı bileşenlerseratonin seviyelerini arttırmakta dolayısıyla da mutlu olmayı sağlamaktadır.Aynı zamanda içeriğinde bulunan kafein nedeniyle bilişsel işlev ve ruhsal durumüzerinde olumlu etki göstermektedir.

Düzenli çikolata tüketimi vücuda alınan polifenoller,bitkisel steroller ve posa kan yağlarını düşürücü ve kardiyovaskülerhastalıklara karşı koruyucu etki göstermektedir.

İçeriğinde bulunan epikateşin gibi bileşenler tansiyonudüşürücü etki gösterebilmektedir. Aynı zamanda içeriğindeki kakao insülindirenci ve şeker hastalığı üzerinde kan şekeri emilimini azaltarak veya insülinkullanımını arttırarak olumlu etki göstermektedir.

Çikolata enerjisi yüksek olduğu için dengeli ve kontrollütüketilmediğinde ağırlık artışına neden olmaktadır. Ancak bitter gibi kakaooranı yüksek çikolataların karbonhidrat ve yağ sindirimini azaltarak veyayağdokusundan yağ yıkımını uyararak vücut ağırlığı üzerinde olumlu etkileri deolabilmektedir.

Çikolata birçok açıdan faydalı ama doymuş yağ ve şekeriçeriği nedeniyle tıpkı diğer yiyecekler gibi belirli ölçü ve sınırlardatüketilmesi gereken bir yiyecek.

Çikolata tüketilmeden önce şeker kaynağının ne olduğunabakılmalı; doğal şekerle mi tatlandırılıyor yoksa glikoz şurubu mu içeriyorveya stevyalı bir çikolata mı?

Sütlü, fındıklı, kuru meyveli gibi sıralayabileceğimizbirçok çikolata var. Ama kakao miktarına ve polifenol içeriğine bakıldığındabitter çikolata daha sağlıklı.

Bitter olsa bile, yüzde 70’in üzerinde kakaolu bitterçikolataların 100 gramı yaklaşık 400 kalori içeriyor. Bu nedenle çikolatatüketiminin günlük 40 gramı geçmeyecek şekilde olması önemli. Bu nedenle terciholarak yüzde 70 bitter olan seçimler diğerlerine göre daha sağlıklıolacaktır. 

Diyetisyen NimetKÜLTEKİN